——外幼厨房中式菜式大比拼小结

当清晨的每一缕阳光洒进幼儿园

一群忙碌的身影穿梭在幼儿园里

他们一直默默的辛勤工作与付出

日复一日，周而复始

呵护孩子们的健康成长

这就是我们身边

可爱可敬的食堂厨师们

一把菜刀，一块菜板，一条围裙，一方天地。外幼每一天的师生们都是幸福的，每天两餐一点一水果餐，呈现在我们的餐桌上色、香、味俱全。这都是我们厨房的叔叔阿姨认真工作的成果，赋予我们健康的体格和舌尖上的享受。

今天厨房特别忙碌，厨师们穿梭于厨房间，洗菜声切菜声仿佛在奏乐，为选手们加油打气。后勤部为贯彻落实《食品安全法》，更好的规范幼儿园食堂管理工作；进一步提高幼儿园的膳食服务质量，丰富幼儿和教职工在园的饮食结构；有效提高幼儿园后勤服务水平、食堂从业人员专业技能和综合素质。

根据幼儿园工作安排，于2023年12月25日，开展了厨师技能考核活动，旨在进一步提厨师的烹饪技术，让小朋友们吃的香口，美味留齿。

大展身手

刀工是厨房人员必备的基本技能。“哒哒哒”的切菜声此起彼伏，富有节奏感，食材在他们的手中变的大小相同、粗细相等、厚薄均匀、干净利落、形式美观、物尽其用。

大厨们精心选材，动作娴熟地进行洗、切、焖、炒、蒸、炸等一系列操作，伴随着跳跃的焰火，完美地烹饪出色香味形俱全的营养菜肴。

厨工们动作娴熟的进行剥、切、刻、拼、摆等操作，将新鲜的食材变成一盘盘精致的美味佳肴，展示出她们平凡岗位中不平凡的本领。

美味呈现

色香味俱全的美食呈现在大家面前，令人垂涎欲滴。

厨师麦华的作品

紫气东来、阖家团圆

厨师李运绍的作品

金龙献瑞、花开富贵

厨房员工李锦容的作品

蒸蒸日上、荷塘月色

厨房员工黄业珍的作品

荷你藕遇、玉树挂金钱

厨房员工祁凤英的作品

金玉满堂、张灯结彩

厨房人员对菜品名称、食材选用、营养搭配、摆盘造型等进行简单的介绍。

美食鉴赏

美食制作完成，当然少不了“美食鉴赏家们”，为保证美食鉴赏的公平、公正，本次活动由幼儿园家长代表、教师代表、后勤代表共同担任评委。

评委们现场对美食进行品鉴，分别根据幼儿饮食的实用性与营养需求，围绕备菜、烹饪、摆盘、口味、营养价值、创新性等要素对每道菜进行综合评分。

参加厨艺大赛的评委们，对厨师的精湛技能赞不绝口，品尝后，评委们都表示营养搭配非常合理，评委们从菜的形态、色泽香气、滋味质地、营养卫生四方面进行了全面的评价，厨师们也获得了奖状和奖品。

本次厨房人员技能考核活动，不仅有效提升了厨师常规技能、创新能力，同时也为他们搭建相互学习，相互切磋，展示自我的机会。我园全体厨师将继续严格落实食品安全操作规范，不断学习，匠心厨艺，让孩子们的膳食更有“滋”有“味”。