精湛厨艺，可口菜肴

---外经贸幼儿园厨房工作人员考核

执笔：膳食组成员：廖嘉妮

为提高厨房人员业务技能，确保幼儿在园吃饱、吃好、吃的健康，2013年1月6日下午，我园考核小组对厨房工作人员进行了考核。本次考核小组由我园膳食小组及各级部幼儿代表组成。考核过程中，厨房的工作人员熟练而有序的操作，让考核小组的成员啧啧称赞。

首先厨工们能够按照相关规定，穿着工作服，戴口罩，操作过程中不闲聊，无不文明行为；其二，无论是洗菜、切菜，还是洗碗的厨工，都能熟练掌握各个工作流程，注意干净卫生，井然有序。第三，两个大厨发挥了他们的高超厨艺，娴熟的烹调技术，不一会,可口的饭菜就令整个厨房香飘四溢，令人垂涎三尺。

当考核小组看到厨房部工作人员呈上美味精致的菜肴时，都发出了称赞的声音。经过了评委们的细细品尝，色香味俱全的作品7号作品彩扇、美味又营养的10号作品红烧狮子头受到了膳食小组成员及幼儿代表们一致好评，获得了一等奖及最受欢迎奖。清爽美味的清蒸蛋卷、酸甜可口的茄汁焗虾也获得了评委们的称赞，另外还有经过厨房部工作人员精心搭配的虾仁蒸蛋、豆豉蒸排骨、荷兰豆炒腊味、炒鸡肉肠等等菜肴，也十分的可口。

本次活动，分别从菜肴的创新和营养的搭配进行了认真系统的考核。通过现场品尝，评委对他们做出的饭菜从色、香、味、型等方面进行了综合评定。本次考核，让厨房工作人员更加懂得知识技能在工作中的重要性。大家都表示将以这次考核为契机，不断学习，继续提高，努力把幼儿园厨房工作做的更全面、更细致，不仅让孩子们吃的健康，还要让孩子们吃的快乐！