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标题:外经贸幼儿园食堂人员厨艺大比拼
更新时间:2020-12-25
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时光  快讯|“烹”然心动 “厨”类拔萃

 ——外经贸幼儿园食堂人员厨艺大比拼

炸炒煎烹美味浓,

幸福拼盘意无穷。

芳香四溢人人赞,

美好生活日日红。

   幼儿园的膳食工作中,平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要,也是保证幼儿健康成长的物质条件。为了提高我园幼儿膳食质量,让幼儿营养膳食得到均衡发展。同时,让全体食堂工作人员的厨艺技能和综合水平得到进一步的提高。结合我园现状,在12月24号下午举办了“幸福拼盘,视觉盛宴”厨艺大比拼活动,本次展示以中式菜式拼盘为主打,展现厨房人员的心灵巧手。

下面跟随着我们的镜头一起回顾活动现场吧!

镜头一:

你的地盘,你做主

   厨师们早已整装以待,红白镶嵌的着装,厨房里的锅碗瓢盆奏起了交响曲。大厨们各显身手,或切丝剁块、或油煎爆炒、或焯水蒸煮.一阵阵香气扑鼻,真是让人垂涎欲滴。

镜头二:

美味佳肴,展厨艺

比赛中5位参赛选手都进行了认真的准备,拿出了自己的看家本领,从选材到烹饪方法,从口味到色彩,都做了精心设计。

一起来看看色、香、味、形俱全的佳肴吧!

厨师麦华的1号作品《前程似锦》

味道评价:软香的糯米包含着Q弹的牛肉,软糯适中,吃起来别具一格。

营养分析:牛肉、黑米和糯米中都含有丰富的蛋白质,牛肉氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,有利于儿童骨骼和大脑的发育

厨师麦华的2号作品《行舟觅春》

味道评价:两种不一样的肉丸,拼出了不一样的感觉,下面底座的面条,脆脆的,松脆可口。

营养分析:小米、牛肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分,具有健脾和中、益肾气等功效

厨师李运绍的3号作品《口口香卤》

味道评价:卤水的味道飘香十里,小块肉经过熬制,油而不腻,令人口齿留香。

营养分析:香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

厨师李运绍的4号作品《香满卤园》

味道评价:口口鲜肉浸透在香气扑鼻的卤汁里,一口吃下去令人回味无穷。

营养分析:猪舌中的蛋白质属优质蛋白质,同时富含,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的,鸡翅有温中益气之功效。

厨房员工李锦容的5号作品《金玉满堂》

味道评价:香滑的鸡蛋夹着爽脆的虾仁,咸甜适中、香脆可口。

营养分析:虾和鸡蛋的营养丰富,都含有丰富的蛋白质,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等人体所需要的矿物质,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

厨房员工李锦容的6号作品《五彩缤纷》

味道评价:玉米、胡罗卜、火腿、腊肠爆炒,香气四溢,甘脆爽口。

营养分析:玉米、胡罗卜、青瓜都含有大量的维生素,同时有提高机体抵抗疾病的能力及抗氧化、延缓衰老的功效。

厨房员工袁凤兰的7号作品《锦上添花》

味道评价:鱼胶、肉胶搭配得软硬适中,入口更是香甜软糯。

营养分析:鱼肉中富含高不饱和脂肪酸,有助于人体的生长发育,尤其是脑部的生长发育。猪肉含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。

厨房员工袁凤兰的8号作品《孔雀开屏》

味道评价:青瓜和胡萝卜,质嫩爽口,与孔雀凤凰可是佳配。

营养分析:青瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分,胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源,有延缓衰老的功效。

厨房员工祁凤英的9号作品《圣诞快乐》

味道评价:中西美食的相融碰撞,其实云吞和饺子,也会同样的精彩,香里有甜,风味独特。

营养分析:韭菜猪肉饺子富含矿元素,经常食用可预防骨质疏松;铁的含量较高,常食用可起到保肝排毒的作用;同时也有补气养血、降胆固醇的作用。

厨房员工祁凤英的10号作品《凤凰于飞》

味道评价:娴熟手艺包出鲜美佳品,饺子和云吞经过油炸,更是香脆爽口。

营养分析:云吞里面有猪肉,能提供必需氨基酸与脂肪酸,能促进铁的吸收,营养均衡。。

镜头三:

品尝美食,尝百味

本次活动评委由各班22名家长、22小朋友及教师保育员代表组成,评委们从营养搭配、色彩、口味、刀工等方面仔细观察,细心品尝、认真打分。评委们一边品尝一边交流,各种鲜美爽口,松软可口,营养价值高的佳肴,征服了现场所有评委的味蕾,更让评委们挪不开腿,停不住嘴。

镜头四:

大众点评,乐滋味

     这些菜肴的营养和口味搭配都从儿童的健康成长出发,评委们吃了连连称赞!还从科学性、可口性等方面作出了很高的评价。进

行了综合打分,评出了一、二等奖,还评出了两个孩子最喜欢的菜式并由罗园长和陈主任给予颁奖。

    本次厨师厨艺大赛,使我园厨师的烹饪技术和均衡搭配营养膳食的水平得到提高,努力做好后勤保障服务工作,为孩子烹饪出色、香、味、形俱全的菜肴。正是由于他们的付出,孩子们的生活才会更加有“滋”有“味”。我们坚信,在全园教职工的精心呵护和耐心培育下,今天的一株株幼苗,明天将是一棵棵参天大树。

撰写:杜转弟    编辑:罗铭婵  审核:罗欧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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