小小、小班教育小课题：《幼儿进餐习惯养成教育的研究》

执笔：姚文君

研究目的：

幼儿期是孩子生长发育的关键期，养成良好的进餐行为习惯，摄取丰富的营养是幼儿健康成长的保证。然而，大多数的幼儿在家吃饭都是要爸爸妈妈喂，使幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，小班幼儿是幼儿跨入集体生活的一个转折点，也是进行常规教育的关键期。进餐习惯对小班幼儿来说是一个至关重要的常规，对幼儿的健康成长具有一定的意义。平衡的膳食、合理的营养是保证幼儿健康成长的重要物质基础，而良好的进餐习惯是促进幼儿身心健康成长的保障。因此从小培养幼儿良好的进餐习惯是十分必要的。因此提出本次课题研究：小班幼儿进餐习惯养成教育的研究。

课题研究的目标：

（一）卫生进餐（餐前洗手，餐后漱口；认真清洗，不拥挤、注意桌面清洁。

（二）健康进餐（不厌食，不挑食，细嚼慢咽地吃完自己的一份饭菜。）

（三）礼貌进餐（不喧哗，不敲碗筷。正确使用餐具，用餐后餐具物归原处。）

本课题研究的内容：

（一）小班幼儿进餐技能的指导。

（二）良好进餐行为习惯的培养，纠正不良进餐行为，并探索解决问题的方法。

（三）家园配合培养幼儿良好的进餐习惯。

 研究方法

1、调查法：通过谈话、问卷等了解小班幼儿进餐情况，做出比较客观和科学分析。

2、观察法：有目的、有计划的观察幼儿在日常进餐行为的表现情况，进行记录、跟踪、分析。

3、行动研究法：通过在教学中创设一些情境活动，进行幼儿进餐礼仪技能的训练。

4、个案研究法：通过对个别幼儿进行跟踪培养观察，了解能力形成的过程与方法。

 预期成果：

1、改善小班幼儿的进餐行为，养成幼儿良好的进餐习惯。

2、增强教师、家长、幼儿正确的进餐行为培养观。

3、促进幼儿身心健康、全面发展。

完成本课题研究效果：

在级部老师的努力下，本小课题于2015年3月托小小班和小班幼儿中进行实践研究，通过初步研究，教师们对于幼儿良好进餐行为的养成教育有了更深刻的认识及实践经验，也创新了许多小班幼儿进餐能力培养的好方法，幼儿进餐能力有了明显提高，初步懂得了进餐的重要性，大部分幼儿能愉快进餐，幼儿整体进餐状况在原有的基础上都有较大地进步，进餐后也能把餐具放到指定地点并进行分类等。