——外经贸幼儿园食堂人员厨艺大比拼

炸炒煎烹美味浓，

幸福拼盘意无穷。

芳香四溢人人赞，

美好生活日日红。

   幼儿园的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。为了提高我园幼儿膳食质量，让幼儿营养膳食得到均衡发展。同时，让全体食堂工作人员的厨艺技能和综合水平得到进一步的提高。结合我园现状，在12月24号下午举办了“幸福拼盘，视觉盛宴”厨艺大比拼活动，本次展示以中式菜式拼盘为主打，展现厨房人员的心灵巧手。

下面跟随着我们的镜头一起回顾活动现场吧！

镜头一：

你的地盘，你做主

   厨师们早已整装以待，红白镶嵌的着装，厨房里的锅碗瓢盆奏起了交响曲。大厨们各显身手，或切丝剁块、或油煎爆炒、或焯水蒸煮.一阵阵香气扑鼻，真是让人垂涎欲滴。

镜头二：

美味佳肴，展厨艺

比赛中5位参赛选手都进行了认真的准备，拿出了自己的看家本领，从选材到烹饪方法，从口味到色彩，都做了精心设计。

一起来看看色、香、味、形俱全的佳肴吧！

厨师麦华的1号作品《前程似锦》

味道评价：软香的糯米包含着Q弹的牛肉，软糯适中，吃起来别具一格。

营养分析：牛肉、黑米和糯米中都含有丰富的蛋白质，牛肉氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有利于儿童骨骼和大脑的发育。

厨师麦华的2号作品《行舟觅春》

味道评价：两种不一样的肉丸，拼出了不一样的感觉，下面底座的面条，脆脆的，松脆可口。

营养分析：小米、牛肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，具有健脾和中、益肾气等功效。

厨师李运绍的3号作品《口口香卤》

味道评价：卤水的味道飘香十里，小块肉经过熬制，油而不腻，令人口齿留香。

营养分析：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

厨师李运绍的4号作品《香满卤园》

味道评价：口口鲜肉浸透在香气扑鼻的卤汁里，一口吃下去令人回味无穷。

营养分析：猪舌中的蛋白质属优质蛋白质，同时富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，鸡翅有温中益气之功效。

厨房员工李锦容的5号作品《金玉满堂》

味道评价：香滑的鸡蛋夹着爽脆的虾仁，咸甜适中、香脆可口。

营养分析：虾和鸡蛋的营养丰富，都含有丰富的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等人体所需要的矿物质，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

厨房员工李锦容的6号作品《五彩缤纷》

味道评价：玉米、胡罗卜、火腿、腊肠爆炒，香气四溢，甘脆爽口。

营养分析：玉米、胡罗卜、青瓜都含有大量的维生素，同时有提高机体抵抗疾病的能力及抗氧化、延缓衰老的功效。

厨房员工袁凤兰的7号作品《锦上添花》

味道评价：鱼胶、肉胶搭配得软硬适中，入口更是香甜软糯。

营养分析：鱼肉中富含高不饱和脂肪酸，有助于人体的生长发育，尤其是脑部的生长发育。猪肉含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

厨房员工袁凤兰的8号作品《孔雀开屏》

味道评价：青瓜和胡萝卜，质嫩爽口，与孔雀凤凰可是佳配。

营养分析：青瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，有延缓衰老的功效。

厨房员工祁凤英的9号作品《圣诞快乐》

味道评价：中西美食的相融碰撞，其实云吞和饺子，也会同样的精彩，香里有甜，风味独特。

营养分析：韭菜猪肉饺子富含矿元素，经常食用可预防骨质疏松；铁的含量较高，常食用可起到保肝排毒的作用；同时也有补气养血、降胆固醇的作用。

厨房员工祁凤英的10号作品《凤凰于飞》

味道评价：娴熟手艺包出鲜美佳品，饺子和云吞经过油炸，更是香脆爽口。

营养分析：云吞里面有猪肉，能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，营养均衡。。

镜头三：

品尝美食，尝百味

本次活动评委由各班22名家长、22小朋友及教师保育员代表组成，评委们从营养搭配、色彩、口味、刀工等方面仔细观察，细心品尝、认真打分。评委们一边品尝一边交流，各种鲜美爽口，松软可口，营养价值高的佳肴，征服了现场所有评委的味蕾，更让评委们挪不开腿，停不住嘴。

镜头四：

大众点评，乐滋味

     这些菜肴的营养和口味搭配都从儿童的健康成长出发，评委们吃了连连称赞！还从科学性、可口性等方面作出了很高的评价。进

行了综合打分，评出了一、二等奖，还评出了两个孩子最喜欢的菜式，并由罗园长和陈主任给予颁奖。

    本次厨师厨艺大赛，使我园厨师的烹饪技术和均衡搭配营养膳食的水平得到提高，努力做好后勤保障服务工作，为孩子烹饪出色、香、味、形俱全的菜肴。正是由于他们的付出，孩子们的生活才会更加有“滋”有“味”。我们坚信,在全园教职工的精心呵护和耐心培育下,今天的一株株幼苗,明天将是一棵棵参天大树。

撰写：杜转弟    编辑：罗铭婵  审核：罗欧