时光 • 课程故事 |橘子的秘密

虽然还不是橘子的季节，但各地勤劳农民通过技术手段，让我们在现在就能品尝到砂糖桔、年橘、红橙、粑粑柑等品种的美味橘子到底有哪些魅力呢？

到了二月，橘子也经常出现在我们的水果盘中，酸酸甜甜的味道也深受小朋友们喜欢。你知道关于橘子的哪些小秘密吗？今天，就让我们一起探秘橘子吧！

课程来源

在课堂中，老师提问到小朋友们你们平时都吃些什么水果呢？哇！是橘子。小朋友们一边剥着橘子，一边聊天。于是，平日里常见的橘子成了孩子们关注的焦点，以孩子的兴趣为出发点，关于橘子的课程故事就因此而产生了。

看一看，摸一摸，橘子是什么样子的呢？

闻一闻：闻起来香香的，和柠檬的味道很像。

摸一摸：摸起来有点软，不光滑。

尝一尝：吃起来酸酸甜甜的。

教师思考

老师及时抓住孩子们感兴趣的出发点，确定班本课程主题，以“橘子的秘密”为题引导幼儿以多方面了解橘子，并以此为载体探索大自然的奥秘。

01认识橘子

 体验/探索/发现/思考

橘子大调查

首先，请宝贝和爸爸妈妈一起进行一次“橘子大调查”吧，尽可能地细致观察橘子或是调查你所能知道的关于橘子的“秘密”，并用图文的方式进行记录吧！

02橘子大探秘

好奇/体验/研究/思考

会潜水的橘子

接下来，让我们进一步了解橘子，一起来做一个小实验吧！

1、材料准备

一盆水，一个完整的橘子，一个剥了皮的橘子。

2、实验猜想

将两个橘子投放到水中，会有怎样的现象呢？猜猜看，哪个橘子会沉入水底？哪个橘子会浮在水面呢？将你的猜想结果记录下来吧。

3、探索尝试

亲自动手试试看，并将你观察到的结果继续记录在以上记录表中吧！怎么样，你的猜想和实验结果一致吗？

4、实验原理

   一个完整的橘子，橘子皮包裹的不只是橘瓣，还有在橘皮和橘瓣之间的空气，所以完整的橘子密度比水小，会浮起来，剥去皮的橘瓣密度比水大，所以会沉到底部。

5、继续猜想

    如果一个完整的橘子剥掉一半的皮，把它投放在水中，会发生怎样的事情呢？

如果将一个完整的橘子从中间切开，半个橘子投放到水中，又会是怎样的呢？

快和老师和同伴们讨论一下并亲自试试看吧！

教师反思

通过猜测、验证、结论孩子们都知道了橘子在不同情况下沉浮也是不一样的，幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作探究橘子在水中的沉浮现象。在实验前运用原有的经验进行猜测，在操作中发现不一样的现象，最后得出结论。在活动中多次尝试，观察发现，体验探究带来的乐趣，同时培养了孩子们的科学探究能力。

橘子皮变变变

原来橘子有这么多的秘密呢，你都了解了吗？对啦对啦，吃完的橘子皮不要扔，宝贝们发挥想象，来做橘子皮拼贴画吧！

教师思考

通过橘子的变变变活动，孩子们原来可以有那么多奇思妙想，一副普通的画，加上探索橘子的秘密，启发孩子在自己的想象空间更加的丰富。

03橘子本领大

畅想/探索/求知/思考

番外·赠送畅想

突发奇想

   幼儿园的义卖活动要开始了，中一班的孩子想要出一份自己的力，帮助偏远地区的小朋友，想要售卖自己制作的橘制品，于是大家开始筹划起来......

1、送什么？

2、橘子手链生产组

3、赠送企划部

教师反思

兴趣是孩子们最好的老师，从孩子对橘子的好奇心出发到不断挖掘橘子身上的秘密。孩子们在调查、观察、记录、讲述、制作、品尝、艺术创作等各领域活动中不断的丰富自己的经验，各方面都得到一定的发展。

橘子大运动

每年的早春和初夏，我们都会给校园植树施肥。因而，在本次小课题中我们模拟给橘子施肥的游戏——橘子套圈。同学们手拿套环，瞄准目标，轻轻一抛。一抛，慢滚，再翻，套中……全场响起一阵阵赞叹声。

橘子美食 —围炉煮茶

在幼儿园的围炉煮茶别有一番情调呀！竹子编制的小篮，原生态零食盘，再摆上多品种的小茶点，真是氛围感满满。通过观察和老师的讲解，孩子们知道了橘子的组成部分，有橘皮、果蒂、橘子瓣、橘络组成，有的橘子还藏有橘核。尝试自己剥橘子品尝橙汁的味道，感知橘子酸酸甜甜的味道。结合课题家园共育制作美食拼盘。静谧，淡然，怡情，一起细细地品味初春的味道吧！

教师思考

通过“识”、“探”、“玩”等多种方式，打开了孩子与橘子世界之间的“大门”，加深了对橘子的感性认识。探中“识”橘，玩中“品”橘，孩子在亲身体验、实际操作的过程中学会观察、发现、探索，从此孩子的内心深处植入了对大自然的好奇心和探究欲。

橘子美食 — 嗮橘皮

橘子富含黄酮类化合物和其他植物化学物质，还含有大量维生素C、钙、铜、镁、维生素 A、叶酸以及其他 B 族维生素和膳食纤维，对人体健康有很大益处！

1、材料准备

陈皮即橘子干燥成熟的干燥外皮，储备日久，陈者为佳，故称陈皮。其性温、味辛苦，有“理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆”的功效。

2、橘络

剥开橘皮后，会看到橘子上有一层白白的筋络，那就是橘络了。中医认为，橘络味苦、甘平，有“通络化痰、顺气活血”的功效。

3、橘核

中医认为，橘核性平，有理气、散结、温胃、止痛的功效。

教师反思

橘子外果皮晒干后成为“橘皮”，橘皮对身体有很大的益处。孩子们知道橘皮可以做成美食后，主动地探索起来，一场“橘皮”变身之旅开始了！我园将继续传承各种文化活动，与孩子、家长们一起感受大自然的神奇，与橘子共同成长！

写在最后

"一日生活皆课程"，本次活动是基于中班幼儿对橘子的兴趣和探索需要而生成的"橘子"主题探究课程。孩子们在活动中学会观察、学会发现、学会探索，通过观察橘子、剥橘子、品尝橘子、晒橘子皮、与橘子游戏等亲身体验和动手操作活动中，语言表达能力、创造力、动手能力等都获得了发展。橘子的秘密远不止这些，我们的课程故事还在继续，让我们一起期待下一场的邂逅吧！

其实橘子的秘密远远不止这些；

橘子的故事还在继续……

明年初夏时，静待橘花开；

明年秋收时，发现新秘密。